动态肥晶化

脂肪结晶化,如可可黄油、巧克力成份和多调料产品,对于理解十分重要,因为它直接影响到最终产品的质量和外观。晶化可能受处理甚至存储条件的影响,当前测量方法可耗时四十四小时,包括样本准备

• 快速分析和定性脂肪结构和质量
• 精确测量
• 可复制性
• 易用性
• 网站和基础设施最小需求
• 不需要化学编译

万博在线客服对于那些需要及时决定产品中脂肪成分质量的制造商来说,Bruker现在提供新方法描述二小时内结晶化

动态晶化分析通过间接测量固态脂肪内容显示初始晶化、主晶化步骤和2小时内最终固态脂肪内容,包括样本编译

基于结晶速度和最终固态脂肪内容,质量控制管理者可决定是否接受或拒绝交付脂肪,并决定是否用于填充或加压

• 样本制成标准10毫米NMR玻璃管
• 方便用户微博.exe软件启动并加载动态晶化应用
• 直觉动态晶化分析应用用于与运算符交互操作样本分析
• 万博在线客服结束NMR测量时,Bruker动态中心软件在后台自动处理数据
• Alpha(晶化启动)和Beta(主结晶化)相位参数显示在GUI结果框中
• QA/QC模式启动时,提示信息框提醒运算符,如果参数不在范围内。
• 可根据实践经验输入限值并适应生产过程
• 数据在关闭实验前可按不同边界界限重处理数倍
• 所有数据都用名称、日期和时间保存